Banana Flambada com Sorvete de Baunilha
Uma sobremesa clássica, aromática e irresistível, feita com banana caramelizada, calda de laranja e um toque especial de rum.
Antes de começar
O segredo está no ponto da calda: ela deve ficar brilhante, levemente espessa e envolver bem as bananas antes do flambado.
Passo a passo da receita
Prepare as bananas
Descasque as bananas e corte ao meio, no sentido do comprimento.
Faça a calda
Em uma frigideira de cabo longo, adicione a manteiga, o açúcar e o suco de laranja. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda brilhante e levemente espessa.
Caramelize as bananas
Coloque as bananas na calda e doure por 1 a 2 minutos, virando com cuidado para manter as metades inteiras.
Flambe com cuidado
Desligue o fogo, adicione o rum e flambe com segurança. Segure a frigideira pelo cabo e movimente levemente até a chama apagar.
Sirva com sorvete
Finalize com a calda, canela em pó e uma bola generosa de sorvete de baunilha.
Escolha bananas no ponto certo
Para uma banana flambada perfeita, prefira frutas maduras, firmes e com boa textura. Assim, elas caramelizam melhor e mantêm uma apresentação bonita no prato.