A farofa de banana da terra é um acompanhamento brasileiro que combina bananas da terra maduras e cortadas em pedaços com farinha de mandioca, resultando em um prato deliciosamente crocante e levemente adocicado. É uma mistura de sabores e texturas que complementa muitos pratos típicos da culinária brasileira, adicionando um toque tropical e agradável à refeição.
Coloque a banana para dourar em uma frigideira antiaderente com fio de azeite e uma pitada de sal
Deixe dourar todos os lados da banana e reserve
Em outra frigideira maior, coloque o bacon para dourar com um fio de azeite e reserve
Na mesma frigideira, reaproveite o óleo do bacon e refogue a cebola até dourar
Coloque a pasta de alho e misture
Em seguida, adicione a farinha e mexa até ficar crocante
Ajuste os temperos e acrescente a manteiga
Finalize com pimenta-do-reino, cheiro-verde e com a banana-da-terra
Sirva e bom apetite!